Consulta Pública - Fórum Técnico Minas sem Miséria

Valorização dos saberes locais e práticas alimentares tradicionais: 1. Inclusão nos cardápios de equipamentos públicos - Incorporar alimentos e receitas tradicionais nos cardápios de restaurantes populares, cozinhas comunitárias, escolas públicas e unidades de saúde. Exemplo: uso de plantas alimentícias não convencionais (PANCs), farinhas regionais, preparos típicos de comunidades quilombolas, indígenas ou ribeirinhas. 2. Formação e capacitação com base nos saberes locais - Realizar oficinas culinárias e cursos de nutrição com foco em práticas alimentares tradicionais, ministradas por lideranças locais, cozinheiras comunitárias e guardiões da cultura alimentar. - Estimular o protagonismo das comunidades na transmissão de seus conhecimentos. 3. Feiras e circuitos de alimentos tradicionais - Apoiar a realização de feiras agroecológicas e culturais que promovam a venda e o consumo de alimentos típicos, fortalecendo a economia local. - Criar circuitos gastronômicos que valorizem a culinária regional como patrimônio cultural e turístico. 4. Registro e proteção dos saberes - Incentivar o registro documental e audiovisual das práticas alimentares tradicionais como forma de preservação e valorização. - Reconhecer esses saberes como parte do patrimônio imaterial das comunidades, com apoio de instituições culturais e educacionais. 5. Apoio à produção e comercialização - Fomentar a produção de alimentos típicos por meio de editais específicos, linhas de crédito e apoio técnico à agroindústria familiar. - Criar selos de identidade territorial e cultural para produtos tradicionais, agregando valor e visibilidade. Essas ações ajudam a fortalecer a soberania alimentar ao reconhecer que cada povo tem o direito de produzir, consumir e preservar seus próprios alimentos e modos de vida.