O Procon da Assembleia Legislativa de Minas Gerais constatou um ligeiro aumento de 0,68% nos preços em 30 padarias de Belo Horizonte. A pesquisa foi realizada nos dias 27 e 28 de fevereiro de 2012. De acordo com o órgão, os produtos que apresentaram maior elevação nos preços foram: o presunto de peru Perdigão, com 24%; o leite tipo C saquinho, com 19%; e o leite tipo C saquinho vitaminado, com 15%.

A pesquisa também apresentou os produtos que mais obtiveram reduções nos seus preços. Entre eles estão a manteiga Itambé, com queda de 7,99%; o queijo prato (DM), 7,77% mais barato; e a mortadela bologna comum Sadia, com redução de 7,58%. Quanto ao preço médio do pão francês, foi constatado um ligeiro aumento de 0,61% em fevereiro de 2012, em relação ao mês de janeiro de 2011. De acordo com o órgão, esse aumento ocorreu nas regiões Oeste, Leste e Centro-Sul de Belo Horizonte, mas as demais regiões não sofreram alterações.