A edição desta terça-feira (25/10/11) do programa Panorama é dedicada a uma das mais famosas tradições de Minas, que integra o Livro de Registro de Saberes do Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional (IPHAN) e inspirou um filme do mineiro Helvécio Ratton, em cartaz nos cinemas de Belo Horizonte. O tema é o queijo artesanal mineiro e os desafios para milhares de famílias que vivem da renda adquirida com a comercialização do produto. O programa será exibido pela TV Assembleia, às 19 horas.

“A produção de queijo é muito tradicional em Minas. São famílias que fazem o queijo de forma ainda muito artesanal e que vivem em regiões de difícil acesso. Essas famílias enfrentam dificuldades, como a necessidade de um intermediário para revender a produção, ter acesso à informação e à tecnologia”, explica Marinalva Soares, coordenadora do Programa Queijo Minas Artesanal, da Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural de Minas Gerais (Emater). O cadastramento do produtor ao programa Queijo Minas Artesanal exige cumprimento de exigências como controle de saúde dos trabalhadores e dos animais.

Já o gerente de Educação Sanitária e Apoio à Agroindústria Familiar do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), Gilson Sales, disse que o órgão quer se aproximar do agricultor familiar e a criação da sua gerência já reflete essa nova realidade. “Compete ao Estado dar condições a esses produtores se registrarem e se adequarem para que forneçam ao consumidor um produto de qualidade”, comentou.

O destaque do programa fica por conta do filme de Helvécio Ratton, “O Mineiro e o Queijo”, em cartaz em Belo Horizonte, que repercute a proibição da comercialização do queijo artesanal mineiro fora do Estado, por força de legislação federal.

Reprises - O Panorama será reapresentado na madrugada desta quarta-feira (26), à 1 hora, e na sexta (28), às 8h30 e às 19 horas. A TV Assembleia é transmitida pelo canal 11 da TV a cabo em Belo Horizonte. Para o interior do Estado, consulte a sintonia.