Tacho de cobre é liberado em Minas
12/05/2022O uso do tacho de cobre para a produção de doces e iguarias em Minas está oficialmente liberado desde maio do ano passado. A notícia foi dada a produtores durante audiência pública na Comissão Extraordinária de Turismo e Gastronomia. Antes, uma norma da Anvisa, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, previa a liberação só no caso de tachos com revestimento em ouro, prata, níquel ou estanho. A determinação, de 2007, foi revista pela própria Anvisa em março de 2021 e a nova norma entrou em vigor em maio do ano passado. Mas, durante a audiência, foi lamentado que poucos municípios estejam cientes da mudança na legislação. O presidente da comissão, deputado Mauro Tramonte (Republicanos), pediu que seja dada publicidade maior sobre a norma atual, o que permitirá o aumento da produção.