Politiza #20: Pitada de História - sabores e saberes da gastronomia mineira

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Um dos setores afetados pela pandemia do novo coronavírus, a gastronomia não é apenas uma das forças da economia de Minas Gerais, mas também elemento determinante na construção da própria ideia de mineiridade. E por que nossa imagem é tão associada à comida? Existe uma cozinha típica mineira? Quais heranças históricas nossa culinária carrega e o que sabemos sobre a origem de alguns dos nossos maiores símbolos, como o pão de queijo, a mesa farta e nossa famosa hospitalidade? Como uma série de articulações políticas tem atuado para valorizar a gastronomia no estado? Para responder a essas perguntas, este episódio do Politiza faz uma viagem pelos 300 anos de história de Minas, marcados por uma rica e diversificada cultura alimentar.