Incentivos a pesquisa sobre queijo artesanal

O queijo minas artesanal, feito a partir do leite de vaca cru, agora deve chegar com mais facilidade a outras partes do país. Pelo acordo assinado com a União, o Governo de Minas ficará responsável pela inspeção da qualidade do produto. Essa foi mais uma conquista para os produtores mineiros que no ano passado ganharam uma lei, aprovada na Assembleia, que simplifica os padrões de produção e comércio desse tipo de queijo. Agora, a lei precisa ser regulamentada e, para isso, são necessários investimentos em pesquisas.